Overgangsklachten voorkomen met deze soep … nee heb je, ja kan je krijgen. Het is het proberen waard.

Bereiding ca. 20 minuten

Ingredienten:

300 gr kikkererwten uit blik / 400 gr gepelde tomaten in blokjes / 1 handvol spinazie / 2 eetlepels olijfolie.

Aan de slag: 

  1. laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Doe ze in de kom van de blender en voeg de blokjes tomaat en wat peper en zout toe. Pureer.
  2. Spoel de spinazie af en zwier het droog (in een slacentrifuge)
  3. Verhit 1 eetlepel olie in een braadpan en laat de spinazie slinken.
  4. Giet de gepureerde kikkererwten en tomaten in een kookpan. Voeg 10 cl water en 1 eetlepel olie toe. Warm de soep op tot de soep begint te sudderen.
  5. Verdeel de soep over 4 soepkommen.

Weetjes:

kikkererwten bevatten een unieke combinatie aan polyfenolen met anti-oxidanten werking. Dat zorgt voor gezonde bloedvaten en een gezond hart. Daarnaast bevatten kikkererwten plantaardig oestrogeen, dat de overgangsklachten helpt voorkomen!

Eet smakelijk!

LijfStijling is gevestig in Maren-Kessel (gem. Oss) en Vught